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牛黃喉
牛黃喉賣相較好,顏色較豬黃喉更黃,口感比豬黃喉更脆。 黃喉:黃喉是重慶火鍋中的一種食物,來自于豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管,在...
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產品簡介 / Introduction

牛黃喉賣相較好,顏色較豬黃喉更黃,口感比豬黃喉更脆。

 

黃喉:黃喉是重慶火鍋中的一種食物,來自于豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管,在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。

小知識:黃喉雖然帶一個喉字,實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓,即是心室出來的大動脈血管,左心室出來的動脈血管較厚,右心室出來的動脈血管較薄,都可用黃喉涮燙。

主要成分:平滑肌,屬蛋白質,相對于肝、胃等內臟營養價值高一些。

營養價值:

促進身體發育:黃喉含有豐富的營養,有助于發育,經常食用黃喉能促進青少年身體發育。

提高免疫力:黃喉有較高的血紅素,可以提高機體免疫力,增強抵抗力。

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